6月2日，由省商务厅和市旅游局、新闻办、食药监局组织开展的2016年“福建十大名菜”系列评选活动，经资格初审、地市推荐、网络投票、专家评审、公示等环节，评选推出“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”四项大奖。

此次评选活动中，我市长汀“白斩河田鸡”、连城“涮九门头”获评为“福建十大名菜”，永定“龙岩芋子包”获评为“福建十大名小吃”。同时，上述获评的名菜、名小吃集中参加了6月2日-5日在福州举办的中国餐饮产业发展大会的展销活动，获得各方一致好评，有力宣传了我市餐饮文化和行业形象，弘扬闽西饮食文化，树立我市餐饮企业标杆，助推闽菜加快走出去。